Для эффективной работы заведения общепита, независимо от вида, необходимо правильно подобрать оборудование. Сейчас на рынке представлено разнообразное профессиональное оборудование для ресторанов и кафе, которое упрощает и оптимизирует работу поваров на каждом этапе приготовления блюд.
Жарочные шкафы: особенности предназначения и выбора
Жарочные шкафы являются практичным и надежным оборудованием для тепловой обработки продуктов. Благодаря простоте использования и установки, приобрели большую популярность на кухнях, как дорогих ресторанов, так и обычных кафе, столовых, пиццерий и т.д. Жарочный шкаф представляет собой металлическую конструкцию с двойными стенками, между которыми помещается теплоизоляционный наполнитель.
Жарочный шкаф делится на секции, в каждой установлены тэны для нагрева (снизу и сверху). За счет такой конструкции, можно выбрать оптимальную модель для Вашего заведения, с необходимым количеством камер и мощностью. Жарочные шкафы в широком ассортименте Вы найдете на страницах интернет магазина Торгоборуд http://torgoborud.com.ua/ZHarochnye-i-pekarskie-shkafy.html. Также у нас представлено большое разнообразие других профессиональных устройств: конвекционные печи, пароконвектоматы, промышленные плиты электрические и газовые, печи для пиццы, холодильные витрины, холодильные шкафы и многое другое.
Перед тем, как купить жарочный шкаф, стоит ответить на несколько вопросов, которые помогут определиться с выбором:
- На какую проходимость клиентов Вы рассчитываете? Соответственно этому количеству необходимо выбирать число секций в модели. Это напрямую влияет на производительность аппарата, мощность и количество потребляемой энергии.
- Какая мощность устройства будет для Вас оптимальной? Конечно, у односекционных шкафов самая маленькая мощность, а трех- четырехсекционные являются более мощными аппаратами. Мощность влияет на количество использованной энергии, производительность. Также, важно учитывать возможности Вашей энергосети, рассчитывать на подключение всего необходимого оборудования.
- Какой тип подключения более удобный? Жарочный шкаф электрический прост в использовании и подключении. Газовый – более экономичен, но требует наличия газовой сети. Также при подключении необходимо придерживаться правил безопасности, присутствие профессионального мастера обязательно.
- Какие блюда будут у Вас в меню? Ответ на этот вопрос поможет определиться с диапазоном необходимой температуры для приготовления ( в среднем составляет до +300°С).
Овощерезка профессиональная: стоит ли покупать
Профессиональные овощерезки являются необходимым атрибутом кухни любого ресторана или кафе, поскольку способны значительно ускорить и улучшить подготовку продуктов. Предназначены для обработки вареных и сырых овощей, фруктов, корнеплодов. Зависимо от модели, конструкции и комплектации (насадок), могут шинковать, нарезать, измельчать и др.
Овощерезка облегчит работу поваров, освободив их от механической нарезки заготовок, благодаря чему они могут выполнять другие необходимые функции на кухне. К тому же ни один работник не сможет сделать настолько точную, равномерную нарезку, и тем более в промышленных количествах.
Найти овощерезки на любой вкус Вы можете, посетив наш сайт http://torgoborud.com.ua/Ovoscherezki-i-protirki-promyshlennye-professionalnye.html. Разнообразная цена, конструкция, комплектация представленных моделей предоставят самые разнообразные варианты выбора. В интернет магазине Торгоборуд огромный ассортимент электромеханического (слайсеры, промышленные мясорубки, миксеры и т.д.), и другого профессионального оборудования.
Если Вы намерены купить овощерезку, обязательно обратите внимание на комплектацию (разные диски рассчитаны на нарезку разной формы), необходимую производительность, мощность. Поскольку речь идет о профессиональном оборудовании, то оно должно выдерживать интенсивную каждодневную работу, изготовляться из надежных, прочных материалов (наиболее популярной является нержавеющая сталь), легко чиститься.
